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2001年5月：第一次やきそばブレイク

第一次やきそばブレイク （ゴールデンウィークを期にやきそばを食べにくる人が多くなり　店舗も増えた）

2001年9月 : 3776人分のやきそばでギネスに挑戦

"復活大宮の市"　６ｍの巨大鉄板を使い、３７７６人分のやきそばを振る舞いギネスに挑戦した。

2002年6月：富士宮市制６０周年の歓麗喜楽座に参加

富士宮市制６０周年の歓麗喜楽座に参加・秋田県横手市"横手やきそば"・群馬県太田市　"太田焼きそば"・静岡県富士宮市　"富士宮やきそば"は"三国同麺協定"を締結三市においてネットワークを生かしたまちづくりを推進！（メディア […]

2002年10月13日：天下分け麺の戦い

富士宮市　「富士宮やきそば」　　　VS　　　北九州市　「小倉焼きうどん」 対戦するも敗戦するが、話題性からメディアに取り上げられテレビを通じて全国に放映　

2003年1月：讃岐うどん　 ＶＳ　富士宮やきそば

しずおか未来づくりネットワーク交流会議が富士宮で行われ、 讃岐うどん「麺通団」田尾氏　と　富士宮やきそば学会会長との対談が 麺's　TALK　として行われた

2004年4月：お宮横丁内にアンテナショップをオープン

富士宮やきそばのメッカとして お宮横丁内にアンテナショップをオープン さらに多くの人が訪れるようになる

2004年9月：「富士宮やきそば」の登録商標される

2005年4月：富士宮駅改札前に「麺'Ｓステーション」開店

富士宮駅改札前に「麺'Ｓステーション」開店 JTBと共同でヤキソバスツアーを決行

2005年12月："やきそばエクスプレス"バスが誕生

富士宮～東京駅を走るバスの愛称を "やきそばエクスプレス"　として命名する

2006年2月:第一回B-1グランプリ　にて優勝

第一回B-1グランプリ　にて優勝 ご当地グルメでまちおこしする団体　の協議会 「愛Bリーグ」（http://www.ai-b.jp/）発足